食堂原料采購索證登記制度及流程范本

開遠當地學校食堂的原料采購是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證開遠當地學校師生食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定食堂原料采購索證制度：

一、采購人員采購原材料時，為保證全校師生的食品衛生安全，必須開遠當地定點采購食品。

二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。

三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。

四、采購開遠當地農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。

五、采購食品，必須向開遠當地食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志（質量安全認證）。

六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。

七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。