五常當地食堂承包通常有以下資質要求：

一、五常當地企業(yè)資質

1. 營業(yè)執(zhí)照：合法注冊的餐飲企業(yè)，具備獨立法人資格，經營范圍應包含餐飲服務相關內容。

2. 五常當地食品經營許可證：這是從事餐飲服務的必備證件，確保食堂的食品經營活動符合食品安全法規(guī)要求。

二、人員資質 

1. 管理人員：具備餐飲管理經驗，熟悉食堂運營流程和食品安全管理體系。

2. 廚師：持有廚師職業(yè)資格證書，具備相應的烹飪技能和經驗。

3. 服務人員：經過專業(yè)培訓，具備良好的服務意識和衛(wèi)生習慣。

三、食品安全管理

1. 建立完善的食品安全管理制度，包括五常當地食品采購、儲存、加工、配送等環(huán)節(jié)的管理規(guī)范。

2. 配備專業(yè)的食品安全管理人員，負責監(jiān)督食堂的食品安全工作。

3. 具備食品檢測設備和能力，定期對食品進行檢測，確保食品安全。

四、財務狀況 

1. 具備良好的財務狀況，能夠承擔五常當地食堂承包的經濟風險。

2. 提供財務報表等證明材料，以證明企業(yè)的經濟實力。

五、信譽和業(yè)績 

1. 具有五常當地良好的商業(yè)信譽，無不良經營記錄和違法違規(guī)行為。

2. 提供過往五常當地承包食堂的業(yè)績證明，包括服務單位的評價、滿意度調查等。

六、其他要求 

1. 具備一定的規(guī)模和實力，有足夠的人員、設備和資金保障食堂的正常運營。

2. 遵守國家法律法規(guī)和五常當地發(fā)包方的相關規(guī)定，接受發(fā)包方的監(jiān)督和管理。