食堂承包合同

合同編號：   

簽訂日期：   

甲方（發(fā)包方）：   

地址：   

法定代表人：__________  

乙方（承包方）：                          （營業(yè)執(zhí)照注冊名稱）  

統(tǒng)一社會信用代碼：__________  

法定代表人：__________  

鑒于：  

1. 甲方為... ...園區(qū)員工提供餐飲服務需求，經公開評標議標，乙方為中標單位；  

2. 雙方確認采用 “甲方提供平臺，乙方投資食堂的全面裝修及相關設備設施（約100萬元），提點分成”的合作模式；  

3. 乙方承諾按本合同約定履行食堂運營義務，確保2025年12月20日前交付。  

為了提高甲方膳食質量，更好地服務于生產，甲方同意將... ...公司食堂承包給乙方，由乙方經營管理，現經雙方友好協(xié)商，特訂立本協(xié)議，以資雙方共同遵守：

第一條 承包范圍與投資模式：

第二條 承包期限與交付：  

第三條 承包風險保證金：

承包方需在本合同簽訂時一次性付給發(fā)包方風險（如食品中毒事件、或提供變質食物等）保證金人民幣壹拾萬元整；合同期滿，若承包方無重大風險事故發(fā)生的，風險保證金無息退還給承包方。

第四條 餐食標準：

4.1每餐至少供應8個菜品供員工自主選擇，菜品種類每周一提前一天公示。

4.2 招待餐廳（包間）的對翰瑞客戶接待或部門聚餐提供市場價的八折優(yōu)惠；在內部人員無人訂用的情況下，可以適當提供對外的訂餐服務。

4.3所有菜式均需不定期變換式樣，不得長期固定菜式；承包方每周需向發(fā)包方監(jiān)督部門提供菜譜并在餐廳公示欄內公布。

第五條 收益與結算：

5.1員工使用IC充值刷卡消費，禁止承包方以其他收款方式收取員工餐費，包房消費也需采取先充值、再刷卡消費的方式，確保所有營收進入甲乙雙方認可的指定賬戶；

5.2員工IC卡充值及退款由乙方負責收付， IC卡用于本單位食堂的各類消費；

5.3 IC卡餐飲收費系統(tǒng)由乙方提供，甲方享受隨時查看IC充值后臺的管理員賬號；

5.4 雙方在每月10日前對賬確認；

5.5 雙方對賬確認后，乙方在第十個工作日將上月管理費提點支付給甲方。（若乙方逾期未向甲方支付管理費的，應從逾期支付之日起按所逾期當月消費總金額每日3‰標準計算，向甲方支付違約金，若一年內出現三次逾期支付的，甲方有權據此終止合同。）

第六條 乙方（承包方）的責任、權利與義務：  

  6.1承包方的核心義務

6.1.1承包方應嚴格按發(fā)包方提供的就餐時間，準時保證質量提供就餐服務，否則后果由承包方承擔；

6.1.2承包方不得因任何原因單方面決定停止供餐，否則發(fā)包方有權對承包方按以下條款進行罰款：

A.延遲供餐10—15分鐘，罰款100—500元/次；

B.延遲供餐15—60分鐘，罰款500—2000元/次；

C.因突然停電、停水或不可抗拒的自然災害造成的意外情況，由雙方協(xié)商解決。

D.因承包方管理問題導致停餐，處以不低于10000元/次處罰；發(fā)包方有權終止合同，并追究相關衍生損失。

6.1.3發(fā)包方如需調整供餐時間及次數，需提前7天通知承包方；發(fā)包方就餐人數發(fā)生巨大變化，即變化人數超過20%，要提前1天告知承包方；否則，就餐不夠責任導致的問題發(fā)包方承擔責任。

6.1.4承包方有權規(guī)范餐廳的就餐管理。

6.2承包方按本合同的第四條提供膳食標準，進行膳食安排：

6.2.1標準早餐不少于7個品種，必須含粥（冬季）或豆?jié){（夏季）類流食，根據季節(jié)不同合理搭配；自選餐數量及價格由承包方確定并報給發(fā)包方批準；

6.2.2標準中、晚餐的菜式不得少于8種（其中大葷2種、花葷3種、素菜3種），中、晚餐且當日花色品種菜式不得重復，自選餐質量、重量及價格按照投標標書中確定的標準執(zhí)行；

6.2.3承包方應當在重大節(jié)假日如：春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，份量加大，菜類變換多樣、免費加推小食（湯圓、粽子）等回饋員工；

6.2.4特色餐、及包間炒菜的品類由承包方制定，價格需報經發(fā)包方確認，對不合理的定價需雙方溝通議定。

6.3 供餐質量

6.3.1承包方必須為發(fā)包方提供新鮮飯食，發(fā)包方每發(fā)現食物出現異味、酸味、臭味、霉變，扣罰承包方風險金500-1000元/次。承包方使用變質食品，導致員工食物中毒的，每發(fā)現一起處以5萬元處罰/次，并追究承包方的衍生責任，發(fā)包方有權終止合同。

6.3.2承包方必須按本合同第四條中確定的膳食標準及數量標準為發(fā)包方提供飯食，發(fā)包方每發(fā)現有降低標準及克扣數量，扣罰承包方風險金500-1000元/次。

6.3.3承包方所選擇的食材供應商必須是有資質的食品供應商,特別是食用油、米、肉及常規(guī)蔬菜等原料一定選用固定且有資質的專業(yè)食品公司配送；承包方如若更換供應商必須提前將新供應商資質資料交發(fā)包方監(jiān)管部門（行政部）備案，確認符合食品衛(wèi)生管理要求方可引進；

6.3.4承包方對于每日所采購的食品必須符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定之要求，另設獨立的留樣冰箱保留樣品二天，以備發(fā)生食品安全意外事故時可以追溯來源。

6.3.5承包方負責自行采購原料，但必須符合下列標準：

A.絕對禁止采購劣質、假冒、變質、過期原料，否則發(fā)包方可處以人民幣1000—3000元/次罰款；

B.必須采購新鮮的蔬菜、肉類原料、保鮮食品。采用特殊的冰凍原料必須經發(fā)包方行政主管以上負責人認可，否則按規(guī)定對承包方進行罰款；

C.發(fā)包方監(jiān)督部門有權檢查食堂采用的米、面粉、生油、調料等原料的質量，如發(fā)現質量問題，發(fā)包方有權要求承包方更換原料供應商，發(fā)包方發(fā)現供應商不合格在3個工作日內要求更換，如逾期沒更換，罰款500-1000元/次。

6.3.6因發(fā)包方有客戶招待用餐，承包商需能調配有豐富經驗的廚師。

6.4承包方須公布每日菜譜，并對經發(fā)包方批準的自選飯菜品種價格予以公布。

6.5承包方及承包方雇用的食堂工作人員必須遵守下列條款：

6.5.1食堂的所有工作人員由承包方聘用和管理，食堂工作人員與承包方建立勞動關系而與發(fā)包方沒有任何勞動關系，但發(fā)包方有權根據事實要求承包方辭退表現不好的員工；乙方應按照我國勞動法的相關規(guī)定與其工作人員建立勞動關系。

6.5.2所有食堂工作人員必須持健康證上崗，每年按國家衛(wèi)生部對飲食業(yè)人員的要求，定時到符合資質的檢控中心進行體檢。體檢需有發(fā)包方派人監(jiān)督，體檢費用由承包方承擔，并將員工相片和健康證張榜公布；

6.5.3嚴禁承包方聘用無健康證者，否則發(fā)包方有權對承包方處以500元/次罰款，并且承包方必須承擔因此給發(fā)包方帶來的經濟損失；

6.5.4承包方與其雇用的人員發(fā)生的一切勞動糾紛與發(fā)包方無關。

6.5.5承包方不得克扣其工作人員的合理工資報酬，否則發(fā)包方有權替承包方先行發(fā)放，發(fā)包方替承包方發(fā)放后有權從風險保證金中扣出；不足部分，發(fā)包方可另向承包方追訴。如出現該情況，發(fā)包方有權解除本合同。

6.5.6承包方工作人員發(fā)生的工傷事故和人身傷害由承包方承擔責任而與發(fā)包方無關。

6.5.7承包方工作人員必須遵守國家政策、法規(guī)法律以及發(fā)包方的各種規(guī)章制度，因承包方工作人員違法所造成的一切經濟損失、法律責任均由承包方負責承擔。

6.6承包方對就餐人員的食品安全和衛(wèi)生負全部責任。

6.6.1如經衛(wèi)生部門檢驗承包方食品或食具不符合衛(wèi)生標準，則承包方在自行承擔衛(wèi)生檢驗機構行政處罰的基礎上，發(fā)包方有權對承包方處以1000元/次罰款；

6.6.2經衛(wèi)生部門檢驗確因承包方責任造成就餐人員健康受到傷害，承包方應負全部責任；同時發(fā)包方有權終止此合同；

6.6.3承包方須保證食堂的環(huán)境衛(wèi)生，要求每天工作完畢后用消毒劑清洗餐臺，用無磷洗衣粉或其他環(huán)保洗滌劑清洗地面，每周進行一次大掃除并做到保持餐廳內、外整潔，設備干凈，做到無蚊蠅、無異味、無垃圾，維護清潔優(yōu)美的用餐環(huán)境；

6.6.4承包方對食堂餐具需做到一洗二過三消毒處理，餐具上無污物和油漬，保證餐具的衛(wèi)生，并要進行防“三害“的措施。

6.6.5如因承包方的原因造成發(fā)包方人員出現食物中毒情況，則承包方應負責承擔發(fā)包方人員所造成的一切損失（該損失按照人身損害的賠償標準賠償），且發(fā)包方有權解除合同。

6.6.6承包方需在承包期間做好食堂“防火、防災、防毒、防傷”四防工作，如承包方在承包期內發(fā)生安全事故，一切后果由承包方負責。

6.6.7未經發(fā)包方批準，承包方不得擅自接待外單位人員在食堂用餐，一經發(fā)現將予以承包方100元—500元/次的罰款。

6.7 食堂與餐廳固定資產管理

6.7.1承包期內，承包方負責保管食堂及餐廳的設備，每月對食堂及餐廳固定資產進行盤點，如發(fā)現有損壞和遺失，承包方應在下次盤點前賠償補充。

6.7.2承包方必須負責維護食堂設備和餐具的完好，餐具在清洗和拿取時嚴禁亂扔亂磕，必須輕拿輕放，設備嚴格按廚具清洗日程表定時清洗。承包期間設備的添置、維修費用由承包方負責承擔。

第七條 甲方（發(fā)包方）的責任與義務：

7.1發(fā)包方食堂按政府食品衛(wèi)生管理要求，領取合法經營食堂的證件（如衛(wèi)生許可證的申辦及年審等）。

7.2發(fā)包方不承擔承包方人員的任何費用（如勞保、醫(yī)療、體檢、服裝）。

7.3發(fā)包方有權對承包方承包的食堂安全、衛(wèi)生、防火、防災、原料質量等進行監(jiān)督，負責承包方改正問題，并酌情處罰。

7.4發(fā)包方須為承包方食堂員工提供宿舍住宿（員工按6人間標準，管理人員按2人間標準,總負責人享單人間），承包方員工必須遵守發(fā)包方宿舍管理制度，其員工在宿舍使用的水電費用由承包方負擔，承包方應于每月10日前向發(fā)包方繳清以上費用。

（注：現行冷水費4.5元/噸，熱水費10元/噸、電費0.9元/度，若水電費單價有變化，以變更后的實際價格為準進行核算）。

7.5開餐期間發(fā)包方需安排人員維持就餐以及打菜窗口的排隊秩序 。

第八條 退出條件：

8.1 終止觸發(fā)情形（任一情形發(fā)生即終止）  

8.2 終止程序（強制執(zhí)行）  

8.3 退出清算（分階段執(zhí)行）  

第九條 其他事項：

9.1承包期內，甲乙雙方不得無故單方終止合同，終止合同必須提前三個月通知，否則因單方終止合同構成違約的，違約方應以上月營業(yè)額總額為標準向守約方賠償損失。

9.2發(fā)包方可根據公司發(fā)展的需要或發(fā)包方客戶的要求對承包方提出整改要求，以達到提升食堂整體管理水平需求，承包方需無條件支持，并不能以此為由增加餐費的價格。（具體情況雙方協(xié)商）

9.3發(fā)包方發(fā)現承包方以其他方式收取餐費或延遲供餐、停餐或提供的伙食出現食品質量、克數不足等違反合同約定行為累計三次的，發(fā)包方有權解除本合同，且承包風險金不予退還。

9.4如承包方的服務達不到發(fā)包方的要求，發(fā)包方會向承包方提出書面整改意見；仍達不到發(fā)包方的要求，承包方必須更換食堂管理人員；如承包方不能更換食堂主管，則每月處罰2000—5000元；更換食堂管理人員后仍然達不到發(fā)包方發(fā)包方要求的，可以解除合同，但應提前一個月通知承包方，且無須做任何賠償。

9.5乙方的投標標書、服務承諾等作為本合同的附件，具有同等的法律效力。

9.6若發(fā)包方、承包方雙方在合同期滿后不再續(xù)約，需提前三個月通知對方，并且承包方必須有人接場后方可退場，否則發(fā)包方有權不退還承包方的風險保證金；如發(fā)包方不提前三個月通知承包方解除合約，則本合同繼續(xù)生效，但該合同變?yōu)椴欢ㄆ冢p方可以在通知對方三個月后的情況下解除合同關系。

9.7發(fā)包方有權根據公司發(fā)展速度和規(guī)模，在本園區(qū)內開設第二個食堂，前提是公司員工規(guī)模迅速擴張，當前食堂的面積和輪餐方式已無法滿足所有員工的就餐需求時，但需提前向承包方說明情況。

9.8因本合同產生爭議的，雙方應協(xié)商解決，解決不成的，任一方可將爭議提交發(fā)包方所在地法院解決。違約方應支付守約方因維權而支出的律師費、訴訟費、保全費、保全保險費、評估費等一切損失。

9.9如遇不可抗力因素導致無法繼續(xù)履行本合同的，本合同自然終止，雙方互不承擔違約責任。其他未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商或簽定補充協(xié)議解決，協(xié)商不成，雙方均有權通過法律途徑解決。

9.10本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，經雙方代表簽字蓋章后生效，具有同等法律效力。

第十條 合同生效與附件：

- 生效條件：雙方法定代表人簽字蓋章，乙方支付風險保證金10萬元后生效。  

- 附件清單（與本合同同等效力）：  

  > 附件1：《廚具設備配置明細表》（含自動滅火系統(tǒng)型號、排煙罩風量）   

  > 附件2：《食品安全事故處置流程》（含Ⅰ-Ⅲ級事故響應標準）

甲方（蓋章）____________________        乙方（蓋章）____________________  

法定代表人：_____________________      法定代表人：________________________

日期：2025年10月29日                 日期：2025年10月29日